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2022-12-13茶,是指利用茶樹的葉子所加工製成的飲料,多烹[3]成茶湯飲用,也可以加入食物中調味,也可入中藥使用。[4]現代的茶按製作工序主要分爲六大類,綠茶、白茶、黃茶、青茶、紅茶、黑茶[5]。茶大多種植在梯田(為了灌溉方便)。
目前世界上主要有三種讀音:
- 第一種是廣東話的「cha」。16世紀在澳門定居的葡萄牙商人。葡萄牙語採用粵語發音「cha」,並將其傳播到印度[9]。但是,「cha」的韓語和日語發音不是源自廣東話,而是在中國歷史的早期從漢語中借來的。
- 第二種是閩南語的teh。從17世紀初期開始,荷蘭通過荷蘭東印度公司進行了歐洲早期的茶葉貿易[10]。荷蘭人從閩南語中借來「茶」(「thee」)一詞,荷蘭人隨後將此發音引入其他歐洲語言,包括英語「tea」、法語「thé」、西班牙語「té」和德語「tee」[11]。這種發音也是全世界最常見的形式[12]。
- 第三種,即越來越廣泛的chai,源自chá的北方漢語發音,來自波斯語「چ」。讀音châ和chây都在波斯字典中收錄。它通過絲綢之路陸續傳到中亞和波斯,它加入了波斯語的語法後綴「-yi」,然後傳給俄語「чай」(chay)、阿拉伯語「شاي」(shay)、烏爾都語「چائے」(chay)、印地語「चाय」(chāy)、土耳其語「çay」[13]。
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